认识我们种的香草

Happy Herb 的菜园就像一间活生生的泰国味道教室。有些植物客人很熟悉，有些则要等到揉一揉叶子闻闻香气，或看到一朵花改变了饮品的颜色，才会真正认识。

金不换与圣罗勒

金不换和圣罗勒乍看相似，但香气和用途各不相同。金不换带有略似八角的甜香，很适合咖喱和面食。圣罗勒气味更辛辣，常与快炒搭配。

这两种香草都是新鲜时最好。它们娇嫩的叶子如果运得太远或放得太久，就会失去一些风味，这也是我们喜欢把它们种在厨房旁边的原因之一。

蝶豆花

蝶豆花是园子里最抢眼的植物之一。它深蓝色的花朵自古就用来为饮品、米饭和甜点上色。加入像青柠这样的酸性食材时，颜色会转向紫色，成为农场参观时一堂难忘的天然小课。

香茅、辣椒与香料植物

香茅为泰式汤、沙拉和咖喱酱带来清新的柑橘香。辣椒则有各种辣度和大小，即便是同一个品种，也会因阳光和雨水而表现不同。其他香料植物会随着季节和当下长势出现在菜园或厨房里。

空心菜与时令蔬菜

空心菜以爽脆的茎和柔嫩的叶受人喜爱，尤其适合大火快炒。我们也种植每月可能不同的时令蔬菜。这种多样性让菜园充满活力，也让回头客总有新东西可以留意。

用嗅觉、味觉与触觉去学习

知道一种香草的名字很有用，但在菜园里与它相遇会留下更深的记忆。客人能把眼前活着的植物，与之后在厨房里烹制的食材联系起来。想看更多真实的农场瞬间，可以浏览我们的照片库，或查看最新农场动态。